響應環保

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 以下藉文:

http://blog.yam.com/icanfly/article/14404809

因為走進店裡就發現幾乎人人一碗臭豆腐和鴨血，
整個店裡瀰漫著淡淡的臭味（還是香味？），
於是我們也點了一份嚐嚐。

這個麻辣臭豆腐不會很鹹，口味不會很厚重，
湯底反而比較淡，但是香氣又很足夠，

（獅頭煨麵／小／７５元）

這是我朝思暮想的獅頭煨麵，

吃麵前，我習慣先喝口湯，
獅頭煨麵的湯底呈現醬色，
一口喝下有點驚訝：這是什麼香氣～？

這個麵條偏細，和我吃過的細麵有很大的不同，
吃起來比較滑溜，偏軟，但是吸附著湯汁一起享用，相當好吃。
這是傳說中的西塔麵嗎？
之前看到兄弟麵館的老闆上電視介紹這麵條，
強調西塔麵只需要煮個４０秒就可以撈起。

獅頭煨麵的重頭戲就是這顆獅子頭啦，
有別於一般獅子頭要反覆摔打出黏性的作法，
老闆在肉餡裡加了蛋，利用食物的特性提供了粘性，
然後再油炸成型（看老闆上電視說的～），
和一般獅子頭的口感吃起來有很大的不同.

魚卵乾麵

橘紅的魚卵、金黃蛋皮、綠色蔥花、米白麵條，

魚卵乾麵的賣相很吸引人，而且也很有日式的風味！

淋上昆布醬汁，讓魚卵乾麵更有味，

西塔麵條口感Q彈有勁不軟爛，

麵條吸附著一顆顆的魚卵，享受魚卵在口中爆開的美妙，

炎炎夏日裡吃上這道魚卵乾麵，清爽又開胃！

魚香燥麵

這道魚香燥麵偏向重口味，豬絞肉加上蒜、薑末、辣椒爆炒，

香噴噴的魚香肉燥香氣，隨著熱氣散發開來，

魚香燥麵滋味是微麻微辣，味道很夠味，

可以吃到麵香、蛋香、肉燥香，